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【商会故事】盘州火腿飘香全国背后的故事

2017-11-12 18:08| 发布者: 盘州商会| 查看: 198| 评论: 0

摘要: 【商会故事】盘州火腿飘香全国背后的故事2017-11-10盘州发布初冬的清晨5点半,昏黄的路灯下,一个穿着橘色大衣的女子穿过薄雾快步朝菜市场走去,她要在市场开市前,从经营户手里,收购最新鲜、最优质的猪腿,为今年 ...
【商会故事】盘州火腿飘香全国背后的故事
2017-11-10 盘州发布
初冬的清晨5点半,昏黄的路灯下,一个穿着橘色大衣的女子穿过薄雾快步朝菜市场走去,她要在市场开市前,从经营户手里,收购最新鲜、最优质的猪腿,为今年盘县(盘州)火腿的制作做储备。

杨清丹(左一)与杨昌芬(杨老奶)

这个女子,就是贵州杨老奶食品有限公司的负责人杨清丹,杨昌芬(杨老奶)的小女儿。

接手家业 “金字招牌”闯新路

杨清丹回忆道:“小时候,我的母亲杨昌芬是一名典型的贤妻良母,去哪家看到、吃到什么好吃的东西,回家总要给我们几兄妹做,母亲心灵手巧,学得像模像样还能根据我们的口味进行改良,一来二去,母亲腌制的火腿、糯米鸡等盘县风味,在街坊邻居中小有名气。”

盘州美食渣面粑、糯米鸡

随着子女们慢慢长大,4兄妹的生活、学习成了一笔不小的支出,为了贴补家用,2000年,杨昌芬到盘县红果老菜场摆摊,卖起了手工制作的豆腐、酸菜。“一次,母亲制作的火腿、香肠挂在摊点上晾晒,一名顾客却一定要购买,而这一买,就买成了数十年的老顾客。”杨清丹笑着说。

就这样,杨昌芬的生意越来越红火,小摊点从经营豆腐、酸菜扩大到了火腿、香肠、糯米鸡、渣面粑等风味小吃。因为当地人都亲切的称呼杨昌芬为杨老奶,所以,“杨老奶”家的美食也成为当地老百姓口口相传的“金字招牌”。

盘州火腿

2012年,26岁的杨清丹大学毕业,恰逢贵州省“3个15万元”的政策大力发展微型企业。“这不就是母亲事业发展的一个大好机遇?”于是,在杨清丹的多方筹措下,同年,六盘水市红果杨老奶食品加工坊成立,杨老奶的美食升级为微型企业,杨清丹也正式从母亲手中接手家业,将“杨老奶”美食带上了现代化企业的发展之路。

紧抓机遇 扩大生产立品牌

2014年,六盘水市第一届旅游产业发展大会在盘县召开,在相关部门的组织下,杨清丹带着企业生产的火腿、香肠、血豆腐、渣面粑等特色食品参展,“每天,展台前都爆满。”“杨老奶”盘县火腿等盘州美食受到了游客们的喜爱,每天的销售额均突破5000元。

随着知名度越来越高,杨清丹注册了“杨老奶”系列商标。2015年,建成了涵盖盘县火腿、香肠等腌腊食品,糯米鸡、渣面粑等糯米食品为主的贵州杨老奶食品有限公司。

2016年,贵州杨老奶食品有限公司实现销售收入500万元,带动就业20余人。与盘县各乡镇、企业签订扶贫协议,年收购生猪1000余头,带动100余户农户增收。

“杨老奶”取得相关专利

不仅如此,近年来,杨清丹致力于盘县火腿食品安全标准的建设和“套袋技术”、“抹油技术”等相关专利的申请。截止目前,已取得多项专利证书,进一步树立了“杨老奶”盘县火腿及系列产品的知名度及美誉度。

网红火腿 半月销量破7万

今年,“杨老奶”盘县火腿又迎来了一次重大的发展机遇。

2017年10月19日上午,习近平总书记来到党的十九大贵州省代表团,同代表们一起审议党的十九大报告。十九大代表、盘州市(盘县)淤泥乡岩博村党委书记余留芬在向习近平总书记汇报时,提到盘县火腿是与宣威火腿、金华火腿齐名的三大火腿。习近平总书记笑着说,“那你们得提高一下知名度,我原来只知道那两种火腿。今天提到了,也可以宣传宣传。”   

盘州火腿

一夜之间,盘县火腿火了。杨清丹的网上生意也火了。“很早就在网上注册了店铺,但很少经营。平常一天也就一两个订单,但十九大后短短半个月,我们的网上销售额就突破了7万元。”

不仅如此,半个月以来,多个大型企业及省外客商相继找到杨清丹商谈“杨老奶”代理权。“这几天,接到了沃尔玛以及山东、吉林、黑龙江等地的客商的电话。下一步都会安排到企业来考察,进一步达成合作。”杨清丹笑着说。

不忘初心 保质保量谋发展

现在,贵州杨老奶食品有限公司在盘州市两河新区3000个平方新厂房正在建设中,明年1月即将投入使用。

本月,杨清丹注册成立了贵州昊霖食品综合开发有限责任公司,待新厂房投入使用,将扩大生产,开发新品。火腿油辣椒、火腿酥休闲食品等延伸产品都会相继生产并投入市场。届时,将带动就业50余人,年销售额突破千万。

“十九大以后,很多客商慕名而来,但是我们不能乱,不能急于求成,把盘州火腿的牌子给砸了。所有网上订单,我们都是当天切割、当天真空包装、当天发货,以保证盘县火腿的品质,尽管忙碌,但我们会一直这样坚持下去。”杨清丹说。

杨清丹(左一)带着盘州火腿参展

下个月,杨清丹将携“杨老奶”火腿等盘县美食到香港参展。“我9月才到香港参加过美食展,片装成盒后,一只火腿可以卖到6000元,价值为传统论斤卖的3倍。”说着,她掏出手机,给笔者看上次参展建立的微信群,听说杨清丹又要去,人还未到,微信群里,已接到了不少的订单。“现在,是盘州火腿走向全国的大好时机,我们一定会严管理、保质量,让盘州火腿乘着东风飘香全国。”杨清丹微笑着说。

(来源:盘州市工商联 陶钧) 


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